Resep Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang

Selain rendang, ada lagi masakan Padang atau masakan khas Minang yang bisa kita temui dikala kita singgah ke rumah makan Padang, yaitu Gulai kepala ikan kakap. Gulai kepala ikan kakap atau gulai kepala ikan ini memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Postingan kali ini Admin ingin membagikan resep cara membuat gulai kepala ikan kakap khas Padang.

Dengan bumbu-bumbu khas masakan padang, menjadikan masakan berbahan dasar ikan ini sangat istimewa. Namun demikian tidak ada salahnya jika Anda mencoba mengolahnya sendiri di rumah.

Ok, kita lanjutkan saja membuat gulai kepala ikan kakap khas Padang ini.

Resep Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang

Resep Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap khas Padang

Sebelum kita lanjutkan ke tahap pembuatan gulai kepala ikan ini, tentu saja kita harus mengumpulkan bahan-bahannya terlebih dahulu

Bahan-bahan Gulai Kepala Ikan Kakap khas padang

  • 1 Kg kepala ikan kakap ( potong 2 bagian )
  • Serai 1 batang
  • Daun salam 10 lembar
  • Daun pandang 1 lembar, sobek sobek dan ikat
  • Santan 750 cc dari 1 butir kelapa
  • Kelapa parut 2 sdm ( sangrai tumbuk halus )
  • Belimbing sayur 5 buah
  • Air jeruk nipis 1 sdm
  • Garam 2 sdt
  • Minyak 3 sdm

Bumbu Gulai Ikan Kakap khas padang

  • Cabe merah 17 buah
  • kunyit 1 cm ( cincang )
  • jahe 1 cm ( cincang )
  • bawang putih 3 butir
  • bawang merah 7 butir
  • ketumbar 1 sdm ( sangrai )
  • merica bubuk 1/2 sdt
  • asam 1 sdm
  • garam secukupnya
  • Cara Membuat Gulai kepala ikan :

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan kakap khas padang

  • Lumuri kepala kakap dengan jeruk nipis dan garam sampai rata. diamkan 39 menit, tiriskan.
  • Lumuri kembali dengan kelapa tumbuk. Sisihkan.
  • Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak bersama serai, dan daun pandang sampai harum.
  • Tuangkan santan, aduk aduk sampai mendidih, masukan daun salam, kepala ikan kekap, blimbing sayur aduk rata.
  • Masak dengan api sedang hingga matang merata dan kuah agak berminyak sambil diaduk agar santan tak pecah. 
  • Angkat dan sajikan.

Demikianlah resep cara membuat gulai kepala ikan kakap khas Padang yang dapat Anda coba memasaknya sendiri di rumah

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel