Resep Cara Membuat Pindang Patin Palembang

Pindang Patin, adalah salah satu makanan khas Palembang yang berbahan dasar ikan patin yang dimasak dengan cara di rebus bersama bumbu dan rempah-rempah. Karena berasal dari palembang makanya saya menyebutnya pindang patin Palembang.

Jika Anda sekedar ingin merasakan lezatnya masakan ini, tidak usah repot-repot harus wisata ke sumatera atau palembang pada khususnya, cukup dengan membuatnya sendiri di rumah.

Tidak usah berpanjang lebar, mari kita mulai saja untuk mempraktekkan resep cara membuat pindang patin khas Palembang yang terkenal akan kelezatannya itu.

Sebelum kita mulai, ada baiknya kita kumpulkan terlebih dahulu bahan-bahan apa saja yang diperlukan untuk memasak pindang patin ini.

Resep Cara Membuat Pindang Patin Palembang

Bahan-Bahan Pindang Patin Palembang

  • 2 ekor ikan patin ukuran sedang
  • 800 ml air
  • 3 buah tomat, masing-masing belah empat
  • 1 ikat kemangi, ambil pucuk dan daunnya
  • 2 batang daun bawang, potong sepanjang 2 cm

Bumbu Pindang Patin Palembang

Bumbu-bumbu yang diiris:
  • 15 butir cabai rawit, biarkan utuh
  • 5 buah cabai merah besar, diiris kasar
  • 4 buah cabai hijau besar, diiris kasar
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 ruas jahe, diiris halus
  • 5 lembar daun jeruk purut, diiris halus
  • 4 lembar daun salam, sobek kasar

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
  • 5 butir cabai merah keriting
  • 4 butir cabai rawit
  • 7 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • 1 ruas kunyi, bakar sebentar di kompor

Bumbu-bumbu lainnya:
  • 1 sendok makan garam
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Pindang Patin Palembang

  • Siapkan penggorengan, panaskan lebih kurang 2 sendok makan minyak  goreng
  • Tumis bumbu yang diiris dan yang dihaluskan hingga harum
  • Masukkan air, gula, garam,  dan merica, masak hingga air mendidih
  • Masukkan ikan patin, masak hingga ikan matang
  • Tambahkan tomat, daun bawang, dan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu
  • Angkat ikan dari kompor
  • Pindang patin siap di sajikan 

Demikian resep dan cara membuat pindang patin khas Palembang. Selamat mencoba.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel