Resep Cara Membuat Soto Betawi

Indonesia adalah negara yang terkenal dengan kebhinekaannya. Begitu banyak dan beragamnya suku, bahasa, seni, dan budaya yang ada di Indonesia, hingga makanan pun sangat beragam macam dan jumlahnya.

Bahkan setiap daerah pun memiliki makanan yang berbeda dengan daerah lainnya meski namanya sama. Contohnya adalah soto.

Tentu kita pernah mengenal dan mendengar ada soto Lamongan, soto Betawi, soto Medan dan lain-lainnya. Meski namanya sama, yaitu soto, namun rasanya sangat berbeda satu sama lainnya.

Nah, kali ini Jeng Lala akan berbagi tentang resep cara membuat soto Betawi yang terkenal sangat lezat itu.

Jom kita mulai,

Resep Cara Membuat Soto Betawi

Bahan-Bahan Soto Betawi

  • 1/2 kg daging sapi
  • 3 buah kentang yang sudah direbus
  • Santan dari 1 butir kelapa
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai memarkan
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Daun bawang diiris kecil-kecil, secukupnya
  • Bawang goreng sesuai selera
  • Gula dan garam secukupnya

Bumbu Soto Betawi

Haluskan bumbu-bumbu di bawah ini:
  •  1 Cm kunyit bakar
  • 5 buah kemiri
  • 1 Cm jahe
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Memasak Soto Betawi

  • Potong daging dengan bentuk dadu, lalu rebus hingga empuk
  • Sisakan air rebusan untuk kaldu soto
  • Tumis bumbu yang telah di haluskan sebelumnya hingga baunya harum
  • Masukkan daging lalu campur hingga merata
  • Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas
  • Tambahkan garam dan gula secukupnya
  • Taruh kaldu dalam panci, lalu masukkan bahan-bahan yang sudah ditumis tadi.
  • Tambahkan santan sedikit demi sedikit. Rebus hingga daging benar-benar empuk.

Cara Menyajikan Soto Betawi

Untuk menyajikan menu soto Betawi ini adalah sebagai berikut:
  • Siapkan sebuah mangkuk.
  • Potong kentang dan tomat lalu masukkan dalam mangkuk.
  • Tambahkan kuah soto dan daging ke dalamnya.
  • Taburkan bawang goreng, daun bawang, lalu beri perasan jeruk nipis sesuai selera.
  • Sajikan soto ketika masih hangat agar lebih sedap. 

Itulah resep cara membuat soto Betawi yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba,

Silakan baca juga:
Resep dan cara membuat coto Makassar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel