Resep Cara Membuat Rawon Daging Yang Empuk

Postingan hari ini Jeng Lala akan membagikan resep cara membuat rawon daging. Rawon adalah masakan khas Jawa, tepatnya Jawa Timur. Dengan bumbu khas yang menggunakan kluwek, menjadikan kuahnya berwarna hitam dan mempunyai rasa yang khas pula.

Meskipun rawon ini adalah masakan khas Jawa Timur, namun di beberapa daerah Jawa tengah juga mengenalnya, terutama yang dekat dengan perbatasan Jawa Timur.

Mari, kita mulai saja. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuar rawon daging khas Jawa Timur ini.

Resep Cara Membuat Rawon Daging Yang Empuk

Bahan-Bahan Membuat Rawon Daging

  • 500 gram daging sapi
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan 
  • 2 tangkai daun bawang, potong 1 cm
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • 3 liter air

Bahan-bahan tambahan:

  • Tauge
  • Tomat, diris memanjang
  • Kerupuk udang
  • Sambal

Bumbu Membuat Rawon Daging

Haluskan bumbu-bumbu berikut:
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah kluwek
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 sendok teh gula
  • 2 sendok teh garam

Cara Membuat Rawon Daging

  • Rebus daging hingga lunak, angkat. Sisihkan air bekas rebusan daging
  • Potong daging dengan ukuran kecil
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum aromanya
  • Masukkan daging yang sudah dipotong ke dalam tumisan, aduk hingga bumbu benar-benar meresap
  • Masukkan daging yang telah ditumis tadi kedalam kuah kaldu bekas rebusan daging
  • Masak selama beberapa menit menggunkan api kecil hingga daging dading benar-benar empuk
  • Rawon siap dihidangkan
Sebaiknya disajikan ketika masih hangat dan dimakan bersama nasi putih. Agar lebih nikmat, tambahkan juga, toge kecil, irisan tomat, kerupuk udang dan sambal.

Demikianlah resep dan cara membuat rawon daging empuk yang tidak sulit untuk dipraktekkkan.

Selamat mencoba,

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel