Resep Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis

Hampir semua orang pernah makan olahan daging ayam, dan salah satu cara pengolahan daging ayam yang sangat populer adalah dengan cara dibakar. Karena itulah admin ResepJL kali ini akan berbagi resep cara membuat ayam bakar pedas manis

Daging ayam yang telah diberi bumbu dimasak dengan cara dibakar di atas bara api.Itula sebabnya olahan daging ayam ini disebeut ayam bakar.

Ketika dibakar itulah, bumbu akan meresap hingga ke dalam daging, sehingga olahan daging ayam yang satu ini terasa sangat lezat sekali.

Indonesia memiliki beberapa ragam olahan ayam bakar tradisional. Sebab, setiap daerah memiliki olahan ayam bakar yang khas. Umumnya, citarasa ayam bakar tradisional memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.




Resep Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis

Bahan-Bahan Ayam Bakar Pedas Manis

  • Bahan utama adalah satu ekor ayam yang masih segar, potong sesuai selera (sebaikanya ayam kampong supaya rasanya semakin nikmat)
  • 3 daun salam (cuci sampai bersih)
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • Kecam manis atau biasa juga menggunakan kecap pedas manis
  • 0.3 lt air bersih
Bahan Bumbu Ayam Bakar Pedas Manis
  • 8 – 10 pcs cabai keriting (bisa ditambahkan atau di kurangi sesuai selera)
  • 7-9 buah cabai merah keriting (bisa ditambahkan atau di kurangi sesuai selera)
  • 4 pcs bawang putih ukuran sedang besar (Kupas kulitnya)
  • 5 pcs bawang merah ukuran sedang besar (Kupas kulitnya)
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari kunyit ukuran sedang besar
  • Ketumbar secukupnya
  • 1 ruas jari jahe ukuran sedang besar
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera
  • Gula pasir putih secukupnya sesuai selera

Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis

  1. Pertama potong  lah ayam yang akan digunakan sebanyak 4 – 6 potong setelah itu cuci bersih dengan air mengalir sampai benar benar bersih.
  2. Haluskan berbagai macam bahan bumbu diatas, seperti kemiri, jahe, kunyit, cabai, lengkuas dan lainnya sampai benar benar halus. Disarankan diuleg secara manual supaya aroma dan rasanya nanti keluar, namun bisa juga di blender
  3. Ambil satu wadah cukup besar dan masukkan daging ayamnya kemudian lumuri dengan bumbu ayam bakar yang sudah dihaluskan diatas sampai merata dan semua bagian daging ayamnya tertutupi bumbunya.
  4. Diamkan ayam kurang lebih 30 menit – 40 menit supaya bumbunya meresap.
  5. Sementara mendiamkan ayam, siapkan panci dengan api sedang dan masukkan air bersih, daun salam, lengkuas dan air asamnya. Masak sampai daging ayamnya empuk dan bumbunya meresap ke daging dan menyusut airnya.
  6. Setelah dirasa air bumbunya menyusut dan dagingnya empuk, matikan lalu angkat dan tiriskan.
  7. Siapkan oven, panggangan atau wajan serbaguna. Bakar daging ayam yang sudah dibumbui diatas sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbunya.
  8. Jangan lupa sesekali dibalik supaya matang merata kemudian angkat. Ulangi sampai semua daging ayam bakarnya dibakar.

Itulah resep cara membuat ayam bakar pedas manis, yang dapat Anda coba sebagai hidangan untuk keluarga.

Silakan baca juga:
Resep Cara Membuat Ingkung Ayam Empuk Khas Jogja 

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel