Resep Cara Membuat Pindang Tempoyak Ikan Kakap

Halo, pembaca setia Resep JL. Hari ini, Jeng Lala masak pindang tempoyak ikan kakap. Pindang tempoyak khas kota Palembang ini sebetulnya lebih enak kalau pakai ikan lais, patin, baung, atau kepala kakap. Tapi, Jeng Lala cuma punya stok fillet ikan kakap tanpa kepala, jadi Jeng Lala pakai ini aja untuk bahan utama resep cara membuat pindang tempoyak ikan kakap.

Resep cara membuat pindang tempoyak ikan kakap ini, hampir sama dengan resep cara membuat pindang ikan pada umumnya, hanya saja ditambahkan campuran tempoyak pada kuahnya.

Oka, langsung saja kita mulai cara membuat pindang tempoyak ikan kakap ini. Kita mulai dengan mengumpulkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Resep Cara Membuat Pindang Tempoyak Ikan Kakap


Resep Cara Membuat Pindang Tempoyak Ikan Kakap

Bahan-bahan Pindang Tempoyak Ikan Kakap


  • 2 lembar besar fillet ikan kakap, potong-potong
  • 4 lembar daun salam
  • 2 sereh digeprek
  • 2 bonggol kecil lengkoas digeprek
  • Seiris lemon, peras airnya
  • Setengah tomat, dibelah empat
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Tempoyak secukupnya
  • 3 sdm tempoyak
  • Segenggam daun kemangi
  • Segenggam cabe rawit utuh


Bumbu Halus


  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 jari kunyit


Cara Membuat Pindang Tempoyak Ikan Kakap


  • Didihkan setengah panci kecil air
  • Masukkan bumbu halus
  • Masukkan tempoyak
  • Masukkan daun salam, sereh, dan lengkoas geprek
  • Masukkan fillet ikan kakap
  • Masukkan air perasan lemon
  • Masukkan cabe rawit utuh
  • Beri gula dan garam sesuai selera
  • Tunggu ikan matang
  • Masukkan kemangi dan irisan tomat
  • Angkat dan hidangkan


Nah, sangat mudah bukan, membuat pindang tempoyak ikan kakap? Kuahnya segar banget, lho. Oh, iya. Kalau ada stok buah nanas, Jeng Lala sarankan untuk mengganti tomatnya dengan potongan nanas. Dijamin makin maknyusss pindang ikan kakapnya.

Selamat mencoba.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel